TikTok이 가장 좋아하는 핫도그는 새로운 것이 아닙니다.

TikTok 레시피가 입소문을 타면 우리는 마음을 다잡는 경향이 있습니다. 그것은 계시적이고 실제로 유용한 것이 될 것인가, 아니면 거의 먹을 수 없는 역겨운 요리가 될 것인가? 최근 추세는 그 사이 어딘가에 있습니다. 사용자들은 정말 맛있지만 새로운 것은 아닌 요리 방법인 나선형으로 자른 핫도그를 선호하고 있습니다.

인디펜던트(Independent)는 음식 영향력자 Carolina Gelen이 6월 초에 핫도그 방법에 대한 튜토리얼을 공유한 이후로 이 기술이 수많은 다른 사람들에게 영감을 주어 나선형 핫도그를 "인생을 변화"시키고 "합법적"이라고 선언했다고 보고합니다. 바이럴 레시피는 수년 동안 눈에 띄지 않게 숨겨져 있던 요리 꿀팁의 최신 예일 뿐입니다. 나선형 핫도그와 그것이 특별한 이유를 살펴 보겠습니다.

이 핫도그가 TikTok에서 폭발적인 인기를 끌게 된 이유 중 하나는 보기에만 놀라운 것이 아닙니다. 특별한 주방 장비나 요리 지식 없이도 달성할 수 있는 매우 쉬운 결과이기도 합니다.

The Takeout에서 2019년에 설명했듯이 나선형 컷팅은 보기에 멋있는 것 외에도 몇 가지 장점이 있습니다. 내부도 외부와 마찬가지로 열에 노출되기 때문에 조리 시간이 단축됩니다. 또한 핫도그의 노출된 표면적을 늘려 새로 형성된 모든 가장자리를 바삭바삭하게 만들고 맛있는 질감 대비를 형성할 수 있으며, 탐나는 숯 맛은 말할 것도 없습니다. 마지막으로 나선형 개는 조미료를 완벽하게 보관합니다. 머스터드부터 살사까지 무엇이든 그 작은 홈에 고여 강렬한 맛을 제공할 수 있습니다. (참조: 킬바사와 마늘 버터.)

나선화는 핫도그를 튀길 때에도 유용합니다. 왜냐하면 반죽이 자리 잡고 울퉁불퉁하고 바삭바삭한 빵가루를 생성할 수 있는 구석구석을 훨씬 더 많이 제공해주기 때문입니다. 이전 문장에 대한 반응이 “잠깐, 우리 핫도그 튀김 얘기가 왜 나와?”였다면? 그렇다면 당신을 위한 매우 중요한 요리법이 있습니다.

자극적인 TikTok 동영상의 Carolina Gelen은 핫도그를 자르기 전에 각 핫도그를 꼬치에 꽂지만 실제로는 그럴 필요가 없습니다. 핫도그의 한쪽 끝에서 45도 각도로 칼날을 시작한 다음 부드럽게 잘라서(완전히는 아님!) 칼을 잡지 않은 손으로 개를 비틀기 시작하세요. (여기서 단계별 사진을 참조하십시오.) 개 전체를 깔끔하게 슬라이스하는 것이 아니라, 부분만 통과하는 컷으로 "압축을 풀" 것입니다. 결국에는 코르크 따개 모양의 멋진 고기가 남게 되며, 일단 원하는 대로 준비하고 나면 이전에 한 번도 생각해 본 적이 없다는 사실에 자책하게 될 것입니다.

물론 작업을 완료하기 위해 이와 같은 도구를 판매하여 추세를 활용하려고 시도한 회사가 있으며 섬유질 야채 또는 나선형으로 만들고 싶은 기타 품목에는 유용할 수 있지만 부드러운 제품에는 실제로 필요하지 않습니다. 핫도그처럼 부드러워요. 작은 껍질 벗기기용 칼이면 됩니다. 그리고 이것은 여러분이 시도할 수 있는 유일한 모양도 아닙니다. Jacques Pepin의 "곱슬 개"에 대한 튜토리얼은 따라하기가 훨씬 더 쉽습니다.

그러니 이번 여름에 나가서 그 개들을 나선형으로 자르면 모든 뒷마당 바비큐 손님에게 깊은 인상을 남길 수 있습니다. (생각할 수 있는 모든 음식을 나선형으로 만드십시오.) 우리의 조언을 따르면 TikTok이 아이디어를 제공했다는 사실을 인정할 필요조차 없습니다.