완벽한 무알콜 홈 바를 만드는 방법

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여름 엔터테인먼트

필수 증류주 대체품과 이를 혼합하는 방법부터 가장 눈에 띄는 잔까지 축제용 제로 프루프 칵테일을 제공하는 데 필요한 모든 것입니다.

올리버 스트랜드(Oliver Strand), 모니카 켐수로프(Monica Khemsurov)

무알콜 칵테일이 갑자기 널리 퍼져 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 몇 년 전까지만 해도 술을 마시지 않는 사람들은 크랜베리를 곁들인 클럽 소다를 마셔야 했지만, 이제는 모든 주목할만한 바에서 포니 네그로니(Phony Negroni) 또는 마가리타에서 영감을 받은 목테일을 제공하는 것 같습니다. 샴페인을 포함한 음료를 제공하는 맨해튼 시내의 Swan Room 바에서 메뉴를 디자인한 Stacey Swenson은 “어떤 이유로든 음료를 마시지 않지만 여전히 분위기의 일부가 되고 싶어하는 사람들이 너무 많습니다.”라고 말합니다. 칵테일(무알코올 스파클링 와인, 오렌지 꽃, 비터스) 및 치놀라 뮬(라임, 패션프루트, 매운 소다를 넣은 데킬라 대안). 가장 큰 변화는 teetotalers가 그들을 주문하는 유일한 사람이 아니라는 것입니다. 무첨가 증류주 전문 매장인 Boisson의 창립자 중 한 명인 Nicholas Bodkins는 “고객 10명 중 9명은 술도 마십니다.”라고 말합니다. "이것은 '또는'보다 '그리고'에 더 가깝습니다." 그는 이러한 변화의 공로를 증류업체에게 돌립니다. 증류업체는 종종 비눗물 맛이나 약의 맛이 나는 초기 반복을 정제하여 정제되지 않은 식물의 풍미를 효과적으로 추출하는 방법을 알아냈습니다. 에탄올 사용. 오늘날 최고의 쓴 식전주(Campari 및 Aperol과 같은 주류에 대한 무알콜 대체 음료를 가리키는 용어)는 술취한 음료의 복잡함과 다층적인 맛을 모두 갖고 있습니다. 또한 찾기도 쉽습니다. 예를 들어 Boisson은 뉴욕, 로스앤젤레스, 샌프란시스코에 지점을 두고 있으며 온라인 상점 외에 마이애미 매장도 곧 오픈할 예정이므로 무알콜 옵션이 포함된 홈 바를 쉽게 구입할 수 있습니다. 여기에 최고의 병과 기타 재료가 준비되어 있습니다. — 올리버 스트랜드

- 간편한 여름 요리 세 가지:프랑스 셰프 Yann Nury는 신선한 맛의 조합과 몇 가지 고급스러운 첨가물을 추가하여 고전적인 제철 요리법을 한층 더 발전시켰습니다.

- 암스테르담의 레바논 축제:전통적인 네덜란드 운하 주택에서 창의적인 전략가는 어머니의 고향에서 영감을 받은 새로운 컬렉션을 소개하기 위해 디너 파티를 조직합니다.

- 호스트 선물 안내:초현실적인 서빙 스푼과 포근한 이불을 포함하여 T의 편집자와 기여자들이 이번 여름 호스트에게 감사를 표하기 위해 가져갈 제품입니다.

딸:쓴 오렌지와 정향이 들어간 이 식전주는 좀 더 섬세한 캄파리 맛이 나며, 스프릿츠에 섞이거나 얼음 위에 올려서 먹으면 맛있습니다.

윌프레드의:Aperol과 마찬가지로 달콤한 오렌지와 용담향이 있으며 전통적인 스프릿츠나 토닉과 함께 사용하면 탁월합니다.

Ghia 시그니처 식전주:신랄한 시트러스 향, 생강, 로즈마리 향이 클래식한 스프릿츠에 완벽하게 어울립니다.

패스파인더:아마로처럼 쓴맛이 나고 복합적이어서 식전주로 사용하거나 달콤한 버몬트처럼 사용할 수 있습니다.

어매스 리버린:주니퍼와 고수 향이 강해 단순한 진 대체품으로 판매되지 않습니다. 하지만 얼음에 토닉과 라임을 곁들여도 완벽합니다.

세 영혼의 소셜 엘릭서:흙 냄새와 약초 냄새가 나는 이 가짜 정신은 쓴 식전주와 아마로 사이 어딘가에 있습니다.

라이어의 아가베 블랑코: 구운 아가베 베이스에는 약간의 매콤한 맛이 있습니다. 마가리타 같은 음료에 섞어 먹거나 소다수와 라임을 곁들여 온더락으로 즐겨보세요.

클린코 여:이 버번 스타일 위스키 대안은 숙성된 증류주의 오크향을 가지고 있습니다.

칼레뇨 다크 앤 스파이시:매콤한 럼과 비교하면 콜라와 신선한 라임 주스를 곁들인 쿠바 리브레 또는 진저 맥주와 라임 짜기와 함께 어둡고 폭풍우가 치는 곳에서 훌륭합니다.

루츠 디바인 화이트:이 복합적인 식물성 버몬트는 건조 품종(쑥과 로즈마리 포함)과 달콤한 품종(오렌지 껍질과 용담 뿌리)으로 제공됩니다.

모든 비터 아로마틱 비터:맛은 앙고스투라와 비슷하며 계피, 육두구, 정향이 첨가되어 있으며 제조사에 따르면 소화에 도움이 된다고 합니다.

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